カテゴリー :味を楽しむレシピラベンダーと南仏プロヴァンス

味を楽しむレシピのINDEX

アイスでもホットでも美味しいラベンダーティー（2011.07.14）
フローラルなおいしさ　ラベンダーはちみつパフェ（2011.07.14）
ラベンダー＆バナナ　スムージーで元気に（2011.07.14）
ラベダーはちみつがポイント手作りベーグル（2011.07.15）
上品な花の香りのラベンダーマフィン（2011.07.15）

| PAGE-SELECT | NEXT >>

>> EDIT

2011.07.14 Thu

アイスでもホットでも美味しいラベンダーティー

すっきりさわやかなラベンダーティー

熱い夏にはアイスで
寒い冬にはホットにして
リラックスタイムを楽しんでみてはいかがですか？

>> Read More

美味しいハーブティーを入れるコツは熱湯を使うこと

《材料》

熱湯450ccに対してドライなら大さじ１くらいを目安に
フレッシュの場合は大さじ４～６
これでたっぷり２人分です

《作り方》

ポットに材料をいれて熱湯を注ぎ、ふたをしてから2、3分して
淡いむらさき色がついてきた時が飲み頃です。

生の場合は蒸らし時間を4～5分に。

白いティーカップに入れると
透明感のある淡く美しい紫色が楽しめます。
清々しいさわやかな花の香りのハーブティーです。

使用する乾燥花は、無農薬で育てたアングスティフォリア系の
上質なものを使うことをおすすめします。
生の花も使えますが、ドライの方が香りがシャープでおいしいようです。

花だけではきつい、と思われる方は
フレーバーのついていない、一般的なセイロン紅茶などとと
ブレンドすると飲みやすくなります。

紅茶５に対して乾燥花１ぐらいの割合で試してみてください

夏はアイスティーにしても美味しいです

もし甘さが欲しいようならば、ちょっとガムシロップを加えてもいいですが
ラベンダーはちみつを加えれば究極のラベンダーティーに。
少しレモンを加えてもさわやかな味になります。

市販のラベンダーティーなら
（香りがつけてあるものではなく、乾燥花が入っているものを選んでください）
手軽に楽しむことができます。

夏ならば、よく晴れた日に３時間くらい、
ポットに水と乾燥花や紅茶の葉、市販のティーパックなどをいれて
よく日の当たるベランダなどに置いておくだけで
簡単にラベンダーティーが作れます。

意外とホットになっているので、そのまま飲んでもいいですが
冷蔵庫で冷やしてアイスティーにしてもいいでしょう。